TEXTO AIRE
FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
Siete. Las siete maravillas del mundo. Los siete pecados capitales. Los siete magníficos. Los siete locos. Las siete plagas de Egipto. Seven Up. Los siete crisantemos. Siete novias para siete hermanos. Siete hombres en guerra. Siete almas. Las siete leyes del caos. Los siete pilares de la sabiduría. Los siete mares. Los siete sabios de Grecia. Siete años en el Tibet. El camino de los siete lagos. Setenta veces siete. Los siete samurais. Siete horas. Siete días. Siete meses. Siete años. Siete años de revista AIRE. En el Pestana de Arelauquen. Fiesta. Siete. AIRE. Bariloche. Patagonia. Nos encontraremos. En la próxima.
La revista AIRE, o sea nosotros, celebramos y festejamos nuestros siete años en la Patagonia con una fiesta amable, simple y, a la vez, impresionante (los lectores y la gente moldean perfectamente el adjetivo), que se realizó en el hotel Pestana Bariloche, ubicado en el corazón de Arelauquen, sitio en el que la gerente, anfitriona y amiga, Lisandra Núnes, no dejó detalle librado al azar. Todo resultó magnífico y el encuentro hasta permitió el montaje de una carpa, contigua al hotel, sitio ideal para bailes y pequeños derrapes.
Como no podía ser de otra manera, hubo buena comida y buen vino, detalles ideales para la ocasión. De los manjares se ocupó la gente de la Escuela de Arte El Obrador, con Emiliano Schobert a la cabeza, quienes dedicaron tantísimas horas de trabajo, esfuerzo e imaginación para lograr que todo resultase -como finalmente resultó- impecable. Especialidades como los finger foods o las cazuelas (de pollo y de cordero), riquísimos, entre otras pequeñas delicias, lograron que todo pareciese poco. Con ellos colaboraron los alumnos que cursan primero y segundo año de la carrera de Cocinero y que se transformaron en fundamentales para que la noche, la comida, el servicio y la atención fuese un éxito absoluto.
El vino, siempre presente en todo ágape, estuvo a la altura de las circunstancias, naturalmente: se sirvieron etiquetas de las bodegas Luigi Bosca, Federico Lorca y Alta Vista, entre otras, bajo la supervisión y selección de los expertos paladares de la gente de la vinoteca Patagonia Vinos.
Una pequeña muchedumbre de poco más de doscientos invitados pudo disfrutar de una noche cordial y divertida entre amigos, que incluyó baile y buena onda. Y no podía ser de otra manera dada las circunstancias y el lugar. Para el final, antes del rock & roll y los ritmos latinos, quedó la posibilidad de probar y disfrutar de una inimitable fondue de chocolate (de Rapa Nui) con frutas, masitas y galletitas, y de animarse a los tragos especiales que como nadie preparan los colombianos Camilo y Santiago Macías, propietarios del bar I Latina. También hubo tiempo y espacio para disfrutar, en la barra, de los espumantes mendocinos Portal Andino y de la cerveza Diuka. Todo perfecto. Comida. Vino. Tragos. Música. Baile. Clima. Amigos. Sitio. AIRE agradece. El próximo festejo será mejor. Como el próximo número. Abrazo. –
PALABRAS PROPIAS
“AIRE. Una idea que surgió hace siete años, mates de por medio, a orillas del lago Mascardi, y que actualmente es una pasión con seguidores y detractores. Empezamos con 8 páginas y llegamos a las 120, no siempre con la misma idea: al principio se trataba de modernizar el estilo de lo que se editaba en la Patagonia y de mostrar periodísticamente lo que se estaba haciendo en cualquier lugar del mundo. Hoy nos dedicamos exclusivamente a la Patagonia.
La fotografía y el diseño siempre fueron nuestros paradigmas. Estamos orgullosos de ellos. Y para las distintas satisfacciones personales de quienes trabajamos en AIRE, el desarrollo periodístico incorpora ambos conceptos en un criterio editorial que nos agrada: promover nuestra Patagonia, recorrer historias perdidas en las sombras de los tiempos y hacer vivir experiencias que muy pocos han experimentado.
Más allá de elogios y críticas, siempre buscaremos expresar nuestro amor y agradecimiento a esta tierra en la que nos tocó vivir. Seguimos siendo Patagonia, seguimos siendo AIRE. Como siempre. Nos encontraremos, seguramente, en la próxima fiesta. Cheers.”
Fernando Javier Pérez
Director
