En la Patagonia existen, aproximadamente, 3.300 hectáreas de viñedos que se distribuyen en un territorio donde el frío es protagonista, las precipitaciones son escasas, el viento sopla sin pausa y las temperaturas pueden caer por debajo de los diez grados bajo cero en invierno. Condiciones que en otras regiones serían un problema y que aquí, paradójicamente, se convierten en la materia prima de una identidad vinícola singular: uvas con hollejo más grueso y mayor concentración de color, aromas que se desarrollan lentamente y con precisión, acideces naturales que dan frescura y tensión a los vinos blancos, y espumantes que en ningún otro terroir argentino alcanzan la elegancia que logran en el sur.

El Malbec es la variedad más cultivada, pero la Patagonia está siendo redefinida por sus blancos: el Sauvignon Blanc de Trevelin, el Chardonnay de la Confluencia, el Riesling y el Gewürztraminer del Valle del Percy. Variedades de clima frío que encuentran aquí su expresión más nítida y que, copa en mano, cuentan algo que ningún etiqueta de otra latitud podría replicar. Con la primavera llegando y las primeras temperaturas agradables del año, hay pocas excusas mejores para descorchar alguna de estas cinco etiquetas.

Mabellini · Chardonnay 2023 · Confluencia, Neuquén

En la Indicación Geográfica Confluencia, en la confluencia de los ríos Limay y Neuquén, Bodega Mabellini es la única bodega de esa denominación y una de las propuestas más interesantes del mapa vitivinícola patagónico actual. Carlos Mabellini y Lorena Nicolás Creide lideran un proyecto que combina cosecha manual y respeto por el ciclo natural de la viña con tecnología de última generación. La enóloga Valeria López y el ingeniero agrónomo Atilio Caverzan —ambos patagónicos— completan un equipo técnico de raíz local que trabajaja también el Proyecto 112 Filas: blends a partir de selecciones masales de vides de más de 70 años en la chacra Mainqué, con el asesoramiento de la Universidad Nacional del Comahue.

El Chardonnay 2023 proviene exclusivamente de los viñedos propios de la chacra Confluencia y se presenta en edición limitada de 3.252 botellas. Color amarillo con tintes verdosos. En nariz, fruta blanca de carozo —durazno— con una nota mineral definida. En boca es fresco y ligero, de acidez equilibrada y cuerpo medio. Un Chardonnay que no sobreactúa: expresa el terroir con precisión y sin adornos. El mismo vino que el Master of Wine Tim Atkin valoró con 94 puntos en su última evaluación del portfolio de la bodega.

Linaje Wines Patagonia · Pianta 2024 · Lago Puelo, Comarca Andina

En Cerro Radal, Lago Puelo, la chacra de Linaje Hotel Boutique lleva más de veinte años de historia: las primeras vides fueron plantadas hace dos décadas y el proyecto atraviesa hoy su tercera generación. Cada etiqueta nace de un sistema de microvinificación orgánica y mínima intervención, elaborada íntegramente en el lugar, donde el suelo de origen volcánico -con predominio de limo en superficie y algo pedregoso en profundidad- y las temperaturas que descienden por debajo de los diez grados bajo cero en invierno moldean el carácter de cada cosecha. Su enólogo es Darío González Maldonado.

El Pianta 2024 es un White Blend elaborado con uvas criollas plantadas hace más de veinte años, concebido como homenaje a las raíces familiares italianas -originarias de Brescia- y al terroir de la Comarca Andina. Color amarillo dorado, límpido y brillante. En nariz, flores blancas, madreselva y notas herbáceas que se abren hacia aromas de pera, vainilla y pan tostado, resultado de sus tres a cuatro meses en barrica de roble, con un sutil fondo de miel. En boca es fresco y sutil, con una entrada de sensación dulce que evoluciona hacia un final marcado por la acidez. Delicado, aromático y persistente. Una introducción perfecta al universo de las criollas patagónicas.

Adamow · Sauvignon Blanc 2024 · Lago Puelo, Chubut

En Lago Puelo, en el corazón de la Comarca Andina del Paralelo 42, Pedro y Carina Adamow fundaron en 2013 una bodega boutique que trabaja cuatro hectáreas de Pinot Noir y Sauvignon Blanc a 350 metros sobre el nivel del mar. Los cordones montañosos de 2.000 metros que rodean el viñedo generan un microclima único, con precipitaciones anuales de entre 900 y 1.200 milímetros y suelos arcilloso-gredosos subaluviales que aportan una mineralidad característica. El asesoramiento enológico de Mauricio Vegetti completa una propuesta de producción limitada donde la frescura natural y la pureza del entorno son los ejes de cada botella.

El Sauvignon Blanc 2024 es un vino blanco de clima frío en su expresión más elocuente: aromas de limón, morrón verde, espárragos y fruta tropical -maracuyá, ananá- que se entrelazan con notas florales de jazmín y césped fresco. En boca, acidez crujiente, azúcar residual contenido, alcohol moderado (11,6%) y una mineralidad que lo lleva a su máxima expresión. Sin filtración, con nueve meses de crianza sobre borras finas en acero inoxidable y un potencial de guarda de hasta diez años. Un Sauvignon Blanc que dice exactamente dónde fue hecho y no podría decir otra cosa.

Casa Yagüe · Rosé de Trevelin 2024 · Trevelin, Chubut

Desde su primera cosecha en 2017, Casa Yagüe impulsa en el corazón de Trevelin una vitivinicultura de precisión que trabaja bajo prácticas orgánicas y sostenibles, con partidas limitadas de variedades de perfil aromático nítido y graduaciones alcohólicas moderadas. Su enólogo Agustín Lombroni y el equipo de la bodega han llevado las etiquetas de la casa a los rankings internacionales más exigentes: 94 y 95 puntos en Guía Descorchados y Tim Atkin, y distinción entre los diez vinos argentinos seleccionados por los mejores sommeliers del mundo en 2025. Gracias al impulso de Casa Yagüe, Trevelin fue reconocida como Indicación Geográfica por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, convirtiéndose en la primera zona vinícola de Chubut.

El Rosé de Trevelin 2024, primer rosado de la bodega, combina Cabernet Franc y Sauvignon Blanc en un vino muy delicado que expresa los aromas de su entorno: hierbas, bosques, frambuesas. Con ocho meses de crianza en tanques de acero, conserva toda la frescura del territorio. En copa, especias y mineralidad que se integran con naturalidad. Un rosé que con su 11% de alcohol y su perfil delicado es la elección exacta para las primeras tardes cálidas de la estación.

Contra Corriente · Limited Edition Chardonnay 2023 · Trevelin, Chubut

La historia de Bodega Contra Corriente comienza con dos amigos estadounidenses, Rance Rathie y Travis Smith, que encontraron en la Patagonia el lugar donde la pesca con mosca y la vitivinicultura podían convivir en un mismo proyecto. A orillas del Río Percy, en el Valle de Trevelin, plantaron Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Noir y Riesling, variedades seleccionadas específicamente para el clima frío de la región. Los suelos aluvionales con arena volcánica y el pH ligeramente ácido, junto a la marcada amplitud térmica y la influencia directa del Pacífico, definen un estilo de frescura, tensión y precisión que la enóloga Sofía Elena traduce en cada cosecha.

El Limited Edition Chardonnay 2023 nace de viñedos cultivados bajo principios orgánicos y regenerativos, con cosecha manual y elaboración de mínima intervención. La vendimia 2023 estuvo marcada por un invierno intenso y un ciclo largo y pausado que permitió alcanzar un equilibrio natural entre frescura, acidez y madurez. En nariz, fruta blanca, cítricos, flores amarillas y una marcada expresión mineral. En boca es fluido, de acidez vibrante y textura envolvente, con energía y persistencia. Un Chardonnay que expresa con claridad el carácter extremo del Valle de Trevelin: preciso, elegante y fiel al lugar del que proviene.