En el corazón de la ciudad y también junto a la histórica estación de trenes, Alto El Fuego celebra un ritual simple y contundente: carne, vino y música. Nacido con la idea de ofrecer lo esencial -alimento para el cuerpo y el cuore-, el primer local funciona en una vivienda histórica, cuya arquitectura patrimonial enmarca una parrilla siempre encendida. El vino es también protagonista: la cava en el sótano de su local en el centro, es uno de sus rincones más celebrados, donde reúne etiquetas de pequeñas y grandes bodegas argentinas, conservadas a temperatura ideal. En 2023 abrió su segundo espacio en el edificio contiguo a la estación de trenes, de casi cien años de antigüedad, donde el mismo espíritu se replica entre brasas, copas y una cuidada selección musical.