Pasado y presente de la historia patagónica :: MARIE TRANNACK
TEXTO MOIRA TAYLOR
FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
María Estela Trannack, Marie para todos, tiene 91 años y sus ojos hablan de una vida plena. Antigua propietaria de la Estancia Los Helechos, en el lago Huechulaufquen, e hija de Arturo Trannack, uno …
CANADÁ
POR MARTíN ZUBIETA
Pequeño e irrelevante recorrido por el universo de una etimología específica.
Las bibliotecas muchas veces procuran pequeñas sorpresas de entrecasa, sobre todo si están desordenadas o a merced de todos los olvidos cotidianos. Al lado de una …
WAKEFIELD, el paria del universo
Wakefield es pura literatura, pura creación. Lo imaginó en 1835 el escritor Nathaniel Hawthorne (1804-1864), bien conocido y con justa fama a partir de La pimpinela escarlata (1850) o La casa de los siete tejados (1851) Pero se le ocurrió …
LOS SABORES DEL CONTINENTE EN SUS MANOS :: Santiago Macías
TEXTO MZ – FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
I Latina ha logrado ser, de varias maneras, no sólo un restaurante diferente. Es también un concepto que propone combinar los sabores que la enorme y culturalmente extraordinaria América latina ha sabido darse a …
Emiliano Schobert :: Escuela de cocina
“Un cocinero que estudia y se recibe en El Obrador debe tener humildad, sensibilidad, pasión y simplicidad técnica”, afirma Emiliano Shobert, chef y director de esta “una “escuela de oficios gastronómicos”, como el mismo la denomina.
Lo primero, lo que …
“Preferiría no hacerlo” :: BARTLEBY, EL ESCRIBIENTE (1856)
Nueva York. La oficina trabaja con títulos de propiedad de hombres adinerados, con hipotecas y obligaciones. Tiene tres empleados: dos son copistas y el otro es el chico de los mandados. Los dos escribientes no son suficientes para hacer todo …
La mesa está servida :: BITÁCORA
POR MARTíN ZUBIETA
Otro infructuoso recorrido por la metafísica del arrabal.
En un año de conmemoraciones bicentenarias, todo tiende hacia la remembranza y hacia la relectura. Nadie duda, sin embargo, que la noción de futuro siempre mira hacia adelante y …
LA CIUDAD DESNUDA :: René Vargas Ojeda
Las esquinas de Bariloche tienen su “aguafuertista”, el tipo que las mira, las imagina e, incuso, las mejora. René Vargas Ojeda comenzó a dibujar desde chico y la cuestión adoptó formas un tanto más profesionales cuando ingresó, en 2005, al …
VALERIA, YO Y SU OTRO YO :: Valeria Fiala
POR ANGELES SMART
FOTO APERTURA ALEX ZIMMERMANN
Valeria Fiala hace de todo si de arte local se trata. “Difunde lo de los otros, valora lo ajeno y muestra lo de todos. ¿Se cansa? ¿Se da alguna vez por vencida? ¿Duerme? …
ALDARON :: Arte, estética y sutileza
El local de Aldaron es decididamente luminoso. Y no solamente por los artificios de los aparatos sino por los colores pastel que, desde las paredes, invitan a entrar y a quedarse. La madera, los muebles de madera, le otorgan al …
