DESCUBRIENDO SABORES | Sabor a ti, sabor a mí
… DESCUBRIENDO SABORES | El mapa del sabor argentino
… DESCUBRIENDO SABORES | La cocina está de fiesta
… En La Angostura hay equipo
… La Ruta de los 7 lagos ya tiene su sabor
POR LEO MORSELLA (chef)
Ni historia ni nombre le faltan a esta ruta pronta a convertirse en escénica. Obvio: es discutible. Si comenzamos a contar lagos desde el Nahuel Huapi, empezando en Villa La Angostura, y culminando en el Lácar, …
Vides de dinosaurios :: SAN PATRICIO DEL CHAÑAR | NEUQUÉN
POR LEO MORSELLA (chef)
La excusa se justifica: celebrar con amigos y colegas, ser agasajados por lo mejor que ha dado esta zona -hasta hace dos décadas prácticamente inhóspita- que en la actualidad se ha convertido en cuna de vinos …
Comodoro Rivadavia, los sabores del viento
POR LEO MORSELLA (chef)
Las circunstancias te llevan a lugares y rutas que probablemente jamás elegirías para transitar, incluso en aquellos momentos que forman un trayecto en medio de este andar vertiginoso que nos ofrece la profesión de cocinero y …
Valdivia, con aires europeos pero más cerca
POR LEO MORSELLA (chef)
Las sensaciones son muy difíciles de transmitir, de contar, de relatarlas con la pasión necesaria para que el otro (el lector, el que escucha) pueda transportarse al lugar de quien las describe. Como en un viaje …
La década peruana
POR LEO MORSELLA (chef)
Es probable que hayan pasado más de diez años desde que en Perú se dieron cuenta de la riqueza de sus productos y de su historia. Pero no tanto es el tiempo en que el mundo …
Globalización gourmet
POR LEO MORSELLA
Hace años, cuando imaginábamos la ruta de la fruta fina o la de la yerba mate, parecía que eran ideas aplicadas solamente en el Primer Mundo. Pero es fundamental mantener esos objetivos presentes porque los resultados están …
