MOMENTOS ESPECIALES: ¿son o se hacen?
POR NICOLÁS NOCETI
Homenaje exclusivo para un vino extraordinario: el Saint Felicien Edición Única N° 1 Cabernet Sauvignon cosecha 1991, que esperó veinte años para demostrar su elegancia. A la etiqueta la imaginó nada menos que Clorindo Testa.
Uno siempre …
Los vinos de los Agricultores Artesanos Artistas (AAA)
POR NICOLÁS NOCETI
A las siglas que encabezan esta página muchos las pueden asociar con algo negativo y atroz. Tal vez otros hayan olvidado el significado más inmediato que se le atribuye por estas pampas. Pero lo cierto es que …
La botella vacía
¿Qué es lo que transforma a un vino en un buen vino?Pequeño ensayo metodológico sobre la incompatibilidad entre “ser” y “debe ser”.
Hace un tiempo que algo me resuena cuando pienso en qué consiste un buen vino. Son muchos los …
La era de los blancos
POR NICOLÁS NOCETI
Claves y sugerencias para entender de qué se trata
Se viene la primavera con sus primeros calores y resulta casi inevitable no empezar a pensar en esos vinos blancos para beberlos bien frescos. Entonces -me dije- es …
Y, si para Chile te vas…
CARMENERE, EL OTRO MERLOT
Durante mi última estadía en Chile tuve la posibilidad de conocer y probar interesantes vinos que allí se producen. Al margen de que el objetivo principal era, lisa y llanamente, descansar, comer y beber, aproveché para …
No todo lo que brilla es vino | NOVEDADES, DATOS, CURIOSIDADES.
POR NICOLÁS NOCETI
Me llama mucho la atención ver tantos vinos galardonados con medallas y otros premios. Parece que ya es parte inseparable de la etiqueta y requisito ineludible para vender, en nuestro caso comprar, aquella botella. Me refiero a …
EL VINO MÁGICO E IMPERFECTO :: Vinos
POR NICOLAS NOCETI
La industria vitivinícola nacional sigue en pleno crecimiento, conquistando y consolidando cada vez más mercados en el exterior. Hace ya varios años que la tendencia de las bodegas es destinar un alto porcentaje de su producción al …
LA BIODINÁMICA, UNA FUERZA CRECIENTE
POR NICOLAS NOCETI
La clave de la agricultura biodinámica reside en el cuidado riguroso del suelo, un abonado equilibrado, la aplicación de los preparados y el respeto de los ritmos y ciclos naturales. De esta forma, se obtienen frutos de …
