[vc_row][vc_column][vc_column_text]Del 6 al 12 de febrero llega “M.E.S.A. de Verano”, una iniciativa de A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Argentinos Ligados a la Gastronomía Argentina) para promover el consumo de productos de estación, junto a los productores locales. En esta edición de verano, cada restaurante participante ofrecerá un menú propio diseñado especialmente para esta ocasión, basado en berenjenas, mango y miel, los productos de verano elegidos.
El único restaurant de la Patagonia que participará de MESA es Torino Bar Bistro en San Martín de los Andes, de la mano de su chef Pablo Buzzo. El menú diseñado para la ocasión será: Ensalada de mango y trucha arco iris curada; Ravioles de berenjena y queso ahumado con manteca de salvia y Mouse de miel neuquina y frutos secos.
M.E.S.A (Menús de Estación con Sabores de Argentina) es una iniciativa de A.C.E.L.G.A (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina) para promover el consumo de productos de estación, así como el conocimiento sobre su origen, propiedades, calendario de cultivo, formas de cocinarlo y mucho más. En cada estación, la difusión de los productos culmina con una semana gastronómica, durante la cual cada restaurante participante ofrece un menú propio basado en los productos elegidos. Es un ciclo que se renueva en cada temporada del año y abarca un compromiso amplio con los productores, con el trabajo de los chefs y con los comensales, creando un círculo virtuoso que enriquece a todos.
#MesaDeVerano #Berenjenas #Mango #Miel[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]
