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Un concepto sin disciplina :: ARTECONCEPTO
TEXTO MOIRA TAYLOR ArteConcepto, el espacio sin espacio que alguna vez comenzó en Bariloche y hoy es parte de la nube. La historia y el transitar de un grupo de amigos, devenido en estudio, transformado en galería de arte, en fábrica de ideas, en factoría de objetos de radical design. Un lugar que tiene mucho…
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Creador de espacios :: MARTIN LAMA
TEXTO MARÍA EUGENIA DE CICCO FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Dar vida a un local comercial es tarea compleja aunque no imposible: requiere todo un andamiaje de ideas y estrategias detrás. Según el diseñador y decorador Martín Lama, las premisas que le dan identidad y lo diferencian del resto son pocas. Pero fundamentales. “Trabajar en…
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Un clásico renovado :: LA PINTA | BARILOCHE
POR MISKI PAGNUCCO Detalles de un sitio en el que las pizzas a la parrilla alcanzan la categoría gourmet. Con mucha probabilidad, uno de los platos más famosos en el mundo es la pizza. Entre otros placeres, es sinónimo de reunión y de amistad y hay tantas variedades como ingredientes encontremos. Este clásico de la…
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Un tratado de cocina honesta :: Zure Bar Restó | Cipolletti
TEXTO MOIRA TAYLOR FOTOS STEFANIE WOLFF Casi como un manifiesto, aquí la receta es concreta, real y sin vueltas. Hay un mentor, el cocinero, el alma del lugar: Francisco “Pancho” Fernández. Junto a él, la frescura de sus dos compañeros de cocina, Facundo y Juliano, la buena atención de Miriam en el salón y la…
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Ruibarbos
POR EMILIANO SCHOBERT FOTO ALEX ZIMMERMANN Ruibarbos levemente braseados en jugo de remolacha con hierbas de montaña. Para los Ruibarbos: Pelar los ruibarbos, sellar con un poco de aceite de maní y nuez de manteca. Mojar con el jugo de remolacha, condimentar con sal, pimienta y semillas de mostaza. Cocinar sutilmente sin que los tallos…
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LA CERVECERÍA DE LA CALLECITA :: Konna | Bariloche
TEXTO AIRE FOTOS FRANCISCO BEDESCHI La calle Juramento se mueve a su entero capricho, siempre empeñada en desafiar toda simetría. Por la noche muestra su hemisferio lúdico. Las luces se encienden e íntimas muchedumbres la transitan con serena habitualidad. Allí, en la vereda de los números impares, se ubica Konna, una cervecería artesanal que ofrece…
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CAPTIVA SUMMER TOUR 2012 :: WAKEBOARD EN LA PATAGONIA
POR TEKI DE PALMA FOTOS FRANCISCO BEDESCHI La intensa y bella inmensidad del territorio patagónico se transformó en el contexto perfecto para la práctica de una actividad tan espectacular como el wakeboard. Todo lo que sucedió en Villa El Chocón, Villa Pehuenia y San Martín de los Andes, un wake-trip espectacular. El tour comienza en…
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El lugar de la moderna cocina vasca :: MOGAMBO
TEXTO MZ FOTOS FRANCISCO BEDESCHI La historia de Mogambo ofrece pasiones y amores intensos. Durante más de una década existió un Mogambo en Mérida, Venezuela, y actualmente hay otro en San Sebastián, Guipúzcoa, en el País Vasco español. Pero el último Mogambo abrió este año en Bariloche, heredero también de una entrañable tradición familiar que comenzó…
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5 razones para DESCUBRIR :: EL VALLE EN VERANO
POR JUAN JOSÉ LARRONDO El frío y el viento amainan. La temperatura se eleva. Hace calor. Aquí tenés cinco opciones imperdibles para disfrutar del verano en el Valle. El viento comienza a calmar su ira y la temperatura se empecina en no bajar de los 30 grados durante el día. Los álamos son alabados por…
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El Malbec argentino :: ¿Como Messi en el Barça?
POR ANABELLA ALCUAZ Al fútbol lo inventaron los ingleses y Lionel Messi lo juega mejor que nadie. La analogía y la lógica permiten advertir que el Malbec se originó en Burdeos, Francia, pero los mejores malbecs del mundo se producen en Argentina, donde la variedad alcanza su máxima calidad y expresión. Nuestra cepa insigne, el…
