Martín Erkekdjian y Coni Rossi son marido y mujer. Y Quetro, es más que su restaurant, es la extensión del hogar y proyecto gastronómico que han formado a lo largo de más de 20 años de trayectoria. Su cocina es genuina, sin artificios y con productos locales de estación. La excelencia de su propuesta se percibe en la calidad de los ingredientes de cada plato y en la mano que domina la técnica para realizar los sabores. Cada noche, sorprenden con un menú sorpresa de seis pasos, donde los protagonistas son los productos patagónicos que, a cuatro manos, son emplatados a la vista de los comensales y es así como el concepto “cocina abierta” se vuelve real y tangible. La cantidad de cubiertos, el servicio relajado y el ambiente intimista que generan sus propios anfitriones, hacen de Quetro una experiencia culinaria obligada en Bariloche.