The Singular Patagonia

Antiguo frigorífico restaurado frente al fiordo Última Esperanza donde historia y paisaje conviven en escala monumental.

En Puerto Bories, a pocos minutos de Puerto Natales, The Singular ocupa el antiguo frigorífico Bories, un edificio de comienzos del siglo XX declarado monumento histórico. La estructura conserva calderas, poleas y pasarelas originales, integradas con una arquitectura contemporánea de líneas sobrias y grandes superficies vidriadas abiertas al fiordo. El contraste entre acero, ladrillo y paisaje austral genera una estética de fuerza silenciosa. Las suites — amplias, orientadas al agua — privilegian luz, horizonte y proporción. Aquí el lujo no es ornamento: es contexto, escala y memoria.

La propuesta culinaria interpreta el sur de Chile desde su geografía. Mariscos del Pacífico, centolla, pescados australes y carnes regionales se presentan con técnica contemporánea y respeto por el producto. El comedor, abierto al fiordo Última Esperanza, convierte cada comida en un acto contemplativo. La carta de vinos recorre el valle central y zonas emergentes del sur, reforzando la identidad territorial sin imponer artificios.

El spa, con piscina climatizada cubierta y salas de tratamiento, actúa como contrapunto íntimo a la monumentalidad exterior. Desde el hotel se organizan navegaciones por fiordos, exploraciones hacia Torres del Paine y visitas a glaciares remotos. La experiencia oscila entre introspección y expedición, entre la memoria industrial y la vastedad natural.