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La franja andina de la Patagonia, de Neuquén a Magallanes y a los dos lados de la frontera: lagos de origen glaciar, bosque andino y pueblos de montaña. Es donde se concentra la mayor parte de la guía.
Viajar a la Cordillera
La Cordillera es la franja andina de la Patagonia, de Neuquén a Magallanes y a los dos lados de la frontera. Lagos de origen glaciar, bosque andino y pueblos de montaña que cambian con cada estación. Es la región donde se concentra la mayor parte de la guía: Bariloche y Villa La Angostura alrededor del Nahuel Huapi, San Martín de los Andes, la Comarca Andina, Esquel y Trevelin, y del lado chileno, Puerto Varas y Torres del Paine.
Dónde dormir
Los alojamientos de la guía cuentan buena parte de la historia de la región. En Bariloche, el Llao Llao, ícono desde 1938, y Alma del Lago, donde funcionó el Hotel Parque desde 1925. En Villa La Angostura, el Correntoso, hotel histórico desde 1917, y Las Balsas, el primer Relais & Châteaux de Latinoamérica. Junto a ellos, casas más chicas como La Cascada by DON o Luma Casa de Montaña, y propuestas en medio del paisaje: Huemules, una reserva privada de montaña en Esquel; Chochoy Mallín, en el norte neuquino; EOLO, en la estepa de El Calafate, y Awasi y Explora, frente a las Torres del Paine.
Dónde comer
Bariloche reúne la oferta más amplia: cocina de autor como la de Ānima o Quiven Patagonia, la mirada italiana de Il Gabbiano, la cocina francesa de Chez Philippe, las carnes maduradas de Madurado y la Cervecería Patagonia, en el Circuito Chico. Villa La Angostura suma restaurantes con vista al lago, como Akol y Mirador Lake Cuisine, y San Martín de los Andes, Torino. En cada ficha, lo que hace falta para decidir: el estilo de cocina, el momento del día y cómo reservar.
Qué hacer
La montaña se recorre de muchas maneras. Desde Bariloche, un vuelo en helicóptero con Helitronador, una pausa en la casa de té Paila-Co, en Península San Pedro, o una visita a La Ridícula Idea, la galería y atelier de Pablo Bernasconi. En la Comarca Andina, el Laberinto Patagonia de El Hoyo, y en Trevelin, un vuelo en globo sobre los campos de tulipanes.
Bodegas y productores
La Cordillera también produce. En Trevelin, vinos de clima extremo en Casa Yagüe, Contra Corriente y Viñas del Nant y Fall, la primera bodega de la localidad. En Lago Puelo, Bodega Adamow, con Pinot Noir y Sauvignon Blanc. En Bariloche, la destilería Konna, los blends de Anhui y la cosmética natural de Savia Tierra. Del lado chileno, en Purranque, TRÄ·KÁL.