Sassicaia, vinos encumbrados y con aire de mar
TEXTO ANABELLA ALCUAZ
“Tenés que recibirlos” -decía la condesa en su lengua natal- “son mis representantes de la Patagonia”. La cita con el marqués Niccolo Inchisa della Rocchetta era a las 10. Nos recibió el doctor Sebastiano Rosa, director de …
LOS SABORES DEL CONTINENTE EN SUS MANOS :: Santiago Macías
TEXTO MZ – FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
I Latina ha logrado ser, de varias maneras, no sólo un restaurante diferente. Es también un concepto que propone combinar los sabores que la enorme y culturalmente extraordinaria América latina ha sabido darse a …
Sorprender es un arte :: BOKADO
TEXTO MISKI PAGNUCCO
Combinar texturas y sabores es una de las normas básicas de la buena gastronomía, sumada a una presentación elegante. En la cocina de Daniela Rapp hay un cuarto agregado: su estilo inconfundible. “Los contrastes me encantan y …
UN LUGAR INEVITABLE :: Tío Paco
TEXTOS MOIRA TAYLOR FOTOS ERIC R. SCHROEDER
Si estuviste en San Martín, estuviste en Tío Paco. No puede ser de otra manera. Se trata de un resto bar con estilo propio, una ubicación privilegiada y detalles que lo hacen único. …
Somos lo que comemos :: COCINA INTERIOR
TEXTO LEO MORSELLA
Cuidado, entonces. Y en estos tiempos que se avecinan cada vez será más importante con qué nos alimentamos y qué le vamos a dar de comer a las próximas generaciones. ¿O alguien supone que aquello que hace …
EL CLÁSICO DE LA COMARCA ANDINA :: La cocinita de Jauja
POR AIRE FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
Los helados de Jauja constituyen una marca registrada de El Bolsón, Bariloche y la región. Tanto que hasta se pueden encontrar en una exclusiva heladería en Buenos Aires y son conocidos por los viajeros de …
Emiliano Schobert :: Escuela de cocina
“Un cocinero que estudia y se recibe en El Obrador debe tener humildad, sensibilidad, pasión y simplicidad técnica”, afirma Emiliano Shobert, chef y director de esta “una “escuela de oficios gastronómicos”, como el mismo la denomina.
Lo primero, lo que …
OPERADORES TURíSTICOS :: El nuevo aporte de Bariloche Select-Travel
La demanda creciente de turismo internacional y la cabal comprensión de que en la Argentina la actividad turística pone en funcionamiento una serie de importantes engranajes económicos, han permitido el desarrollo creciente de la actividad. De manera paralela, surgió una …
PESTANA, un año en Bariloche
El grupo hotelero portugués Pestana desembarcó en Bariloche hace poco más de un año. El Pestana Bariloche Ski y Golf Resort Hotel, de 23 exclusivas habitaciones, se ubica en el corazón de Arelauquen, frente al lago Gutiérrez y el cerro …
Proteger los pastizales | Patagonia productiva
FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
Argentina cuenta casi con el 90 por ciento de los pastizales templados de América del Sur. Forman parte constitutiva de paisajes bellísimos y fabulosos, pero además su presencia, su cuidado o su mala utilización influyen en prácticas …
