EDITORIAL #49
FOTO FRANCISCO BEDESCHI
Palabras de otros
“En San Julián estuvimos dos meses sin ver a nadie. Un día, de improviso, vimos a un hombre de estatura gigante, que estaba en la orilla casi desnudo y echándose polvo sobre la …
Los adjetivos del vino
POR ANABELLA ALCUÁZ (Graduada en Londres del Diploma en Comercialización y Distribución de Vinos, y Educadora Certificada del WSET -Wine and Spirits Education Trust-, profesora de C.A.V.E.)
Vinos orgánicos, naturales, artesanales, auténticos, sustentables, biodinámicos. Cada vez es más frecuente encontrar …
Pinturas que curan :: MARIA VARAS
De acuerdo a María Varas, escuchar a la naturaleza hace indispensable una pausa para observar texturas, formas, colores y silencios. La mente, asegura, debe mantenerse “quieta”: “Por eso la pinto. Porque en el momento en que pincel y tela …
La vida, el camino y Santiago de Compostela
POR ÁNGELES SMART
FOTOS MARISA MOSTO Y VIVIANA FÉLIX
Cargando nuestras vidas, nuestros afectos y esperanzas, las muchas peticiones encomendadas y las expectativas acumuladas, sosteniéndonos en los compañeros circunstanciales y cambiantes de viaje y disfrutando de los paisajes increíbles de …
LOS ENTRESIJOS DE NUESTRO PASADO
POR GONZALO PÉREZ, doctor en Biología
Aprovechando las bondades de nuestra imaginación, podemos simular un viaje en el tiempo, un viaje hasta nuestros orígenes. Este viaje, sin embargo, posee ciertas reglas, a las que hay que seguir para no …
LIBROS RECOMENDADOS #49
REENCUENTRO.
Fred Uhlman (Tusquets, Buenos Aires, 2014)
Fred Uhlman (1901-1985) publicó por primera vez este texto a comienzos de los años setenta y, en varios puntos, tiene muchísimos aspectos autobiográficos ya que él mismo, alemán de origen judío, tuvo …
Diseños e ideas de calidad :: TOC TOC
Los objetos, los muebles y los diseños de Toc Toc combinan la madera de lenga, hierro, cuero y fieltros de lana, entre los elementos más importantes. Cada producto tiene un particular concepto. Paula Suárez explica de qué se trata.
Toc …
Hidroponía: sustentable y gourmet
POR MARIA EUGENIA DE CICCO
FOTOS LUCRE FERRARA
Hidroflora es un joven emprendimiento en la ciudad de Bariloche que produce gran variedad de vegetales de hoja, plantas aromáticas y flores a través del sistema de cultivo hidropónico. Su producción es …
La década peruana
POR LEO MORSELLA (chef)
Es probable que hayan pasado más de diez años desde que en Perú se dieron cuenta de la riqueza de sus productos y de su historia. Pero no tanto es el tiempo en que el mundo …
AIRE, diez años
Editar una revista durante una década es una tarea que se traduce en una ecuación en el que el todo es mucho más que la suma de todas las partes. El concepto se comprende si se tiene en cuenta que …
