Medialunas, por Manuela Luna

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[vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]La cocinera Manuela Luna comparte su receta de medialunas, ¡ideales para mojar en el café con leche! A amasar se ha dicho, eso sí, #QuedateEnCasa.

Medialunas dulces

Ingredientes: 

Amasijo

Harina 500 gramos

Huevo 1 unidad 

Azúcar 100 gramos 

Miel 1 cucharada 

Leche 225 cc

Ralladura de limón ½ unidad 

Esencia vainilla 1 cucharadita 

Sal 1 pizca

Levadura seca 5 gramos (o levadura fresca 15 gramos)

Empaste

Manteca 200 gramos 

Harina 50 gramos 

Procedimiento: 

Amasijo:

Unir todos los ingredientes del amasijo y formar una masa lisa dejar descansar 15 minutos a temperatura ambiente.

Empaste:

Mezclar la manteca pomada y con los 50 gramos de harina y reservar. 

Estirar el amasijo de 1 centímetro aproximadamente en forma rectangular. Colocar el empaste encima del amasijo en forma pareja, sin llegar a los bordes. Cerrar de afuera hacia adentro de ambos lados. Estirar y reservar 2 horas en heladera. Repetir 3 veces más.

Finalmente, estirar la masa de 5 milímetros aproximadamente, cortar triángulos.  Enrollar desde la base y darle la forma llevando las puntas al centro.

Dejar crecer las medialunas al doble y cocinar en horno medio hasta que tomen color dorado. 

Pincelar con almíbar (1 cucharada de miel, 2 cucharadas de azúcar y ½ taza de agua. Llevar estos ingredientes a hervor hasta que haga muchas burbujas y retirar).

Seguí a Manuela Luna en Instagram[/vc_column_text][vc_media_grid element_width=”3″ grid_id=”vc_gid:1587414889550-e6ffe340-20b0-5″ include=”16570,16573,16571,16565,16564,16566,16633″][/vc_column][/vc_row]

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