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Una opción inmejorable :: BOKADO
POR AIRE FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Bokado se ha transformado en una nueva alternativa gastronómica para Bariloche. Su propuesta, múltiple, suma las partes y el todo, ya que ofrece variantes como el tapeo, la casa de té, restaurante y hasta un completísimo salón de eventos. La calidad y la variedad de su propuesta gastronómica es…
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El largo camino a Francia :: BOCUSE D’OR
POR MARÍA EUGENIA DE CICCO FOTOS DANIELA HIGA Como si se tratara de una epopeya, el chef Emiliano Schobert encontró en la constancia y la creatividad los elementos necesarios para estar cada vez más cerca del Bocuse d´or y medirse con los mejores cocineros del mundo. En la oficina de El Obrador, la escuela…
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Kandahar, tradición y buena cocina :: RESTAURANTE KANDAHAR
POR MARÍA EUGENIA DE CICCO FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Este ineludible clásico de la gastronomía de Bariloche cumple treinta años y consolida su trayectoria a través de nuevos proyectos que llevan el mismo sello. Una nueva generación, la misma esencia. Frente a plaza Belgrano, en el corazón de la ciudad, se encuentra Kandahar. Su nombre…
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Calidad, innovación y ecología
POR ANABELLA ALCUAZ La Bodega De Martino se especializa por fermentar y guardar vinos en tinajas de arcilla, lo que supone el rescate de una antigua tradición. Si bien la producción es aún pequeña, la fama y el prestigio que los dos vinos que se elaboran de esta manera, el Moscatel de Alejandría y el…
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Invierno total :: CHAPELCO
Chapelco Ski Resort comienza otra temporada de invierno con un variado menú de novedades, consolidando siempre una propuesta superadora a la del año anterior para brindar más servicios y excelencia en la atención a sus clientes. Los anuncios de Chapelco anticipan inversiones en equipamiento e infraestructura, innovación tecnológica, desarrollo de servicios on-line y de…
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Una casa para el turismo sustentable :: LAGUNA EL TRÉBOL
Es prácticamente imposible desterrar palabras como “calidad”, “servicio”, “modernización” o “concepto”, sólo por citar algunas que asoman como pertinentes. Debe haber más, seguramente, pero para vincular texto y contexto son, en principio, suficientes. La Laguna El Trébol es un sitio bellísimo, dueño de una especie de microclima particular, escondida, casi perdida, en el medio…
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Dejate llevar por el cerro Catedral
Desde la finalización de la temporada 2012, Catedral Alta Patagonia trabaja para llegar al invierno 2013 en excelentes condiciones. Las nevadas y el frío de fines de mayo van preparando la montaña y generando una confortable sensación: falta poco para la temporada. Con todo el equipo que integra la empresa se llevaron a cabo…
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LIBROS RECOMENDADOS #42
POR MARTÍN ZUBIETA MUERTE EN VERANO. Benjamin Black (John Banville). Alfaguara. Buenos Aires, 2013. Primero se trató de El secreto de Christine. Luego aparecieron El otro nombre de Laura y En busca de April. Ahora es el turno de Muerte en Verano. En todos los relatos, el protagonista es el médico patólogo Garret Quirque, quien se…
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MÚSICA: 3 Discos || PARA VER: Into the wild
POR MELINA BERTHOLD • QUELQU’UN M’A DIT (Carla Bruni, 2002) Fue el primer álbum de la italiana nacionalizada francesa Carla Bruni, ex modelo, cantautora y actriz. Elogiado por la crítica, tuvo excelentes y amplias repercusiones. Se trató de un homenaje a la chanson francesa, término que se refiere a canciones vocales amorosas o con…
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Crónica de un viaje imaginario
POR MARTÍN ZUBIETA Otro vagabundeo por la metafísica del arrabal Las buenas costumbres suelen indicar que los peregrinos siempre saben dónde van. Al mismo tiempo, el mundo propone lugares imposibles: nadie los conoce pero todos saben que existen. Se trata de sitios tan extraordinarios que hasta es lícito arriesgar la posibilidad de una quimera: no…
