[vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]El sábado 17 de marzo a las 20.30 horas el “Ciclo Cocineros Invitados al Fin del Mundo” recibe a Mariana “China” Müller para realizar un menú en pasos en el restaurant Kaupé en Ushuaia.
Los organizadores de este ciclo son los chefs Facundo Chiara y Jorge Monopoli a través de “Cocina Nómada”, proyecto que tiene como objetivo redescubrir y revalorizar los productos culinarios de la región austral. “Creamos el ciclo con la idea de transmitir información a través de cocineros de todo el país. Por eso, convocamos a los principales referentes para que difundan la riqueza que hay en Tierra del Fuego”, explica Facundo Chiara. “Conocer de dónde viene cada producto, por quienes son producidos o recolectados y ver el entorno en cual crecen, ayuda a valorar y aprender acerca de lo que llega al plato”, agrega Jorge Monopoli.
Por este ciclo de cocineros invitados ya pasaron Anthony Vásquez, Fernando Mayoral, Gonzalo Aramburu, Soledad Nardelli y Alejandro Feraud, entre otros.
Menú de tiempos – 17 de marzo:
Cocktail aperitivo
Tartare de merluza negra, buenezas silvestres y perfume a cedrón
Hongos nativos, esencia de tomates y vinagre añejo de rosa mosqueta
Trucha, hinojos, perejil anisado y sauco
Cordero, aromas a enebro verde, pickles de liláceas y remolachas amarillas
Cremoso de canelo, frutos silvestres y sorbet de corinto
Infusiones & petit fours
Vinos que acompañarán la cena:
Rutini Antología XLIV / Rutini Antología XLV / Rutini Vin Doux Naturel / Rutini Extra Brut
Info:
Valor: $1600 por persona.
Fecha: Sábado 17 de marzo, 20.30 hs.
Lugar: Restaurant Kaupe, Roca 470, Ushuaia, Tierra del Fuego.
Tel. (02901) 42 2704
www.kaupe.com.ar[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]
