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Chef en altura :: 8 º encuentro – Neuquén
En esta oportunidad los chef de la región se adaptaron a las circunstancias y generaron una movida solidaria tanto en la Villa como en Buenos Aires. La idea es mantener el compromiso solidario con la ciudad. Detalles. Como cierre de un fin de semana largo con nieve fresca y mucho sol, la noche del…
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Preguntas que lo definen :: ALEJANDRO CÁCERES
1 – ¿Menú en pasos? ¿Por qué?: Si. Me gusta que el comensal se entregue a lo que el cocinero y pastelero armaron en 5, 6 o 7 pasos. Es un lujo, por su confianza y la oportunidad de dejarse sorprender. 2 – ¿Salado o dulce?: Ambos. 3 – ¿Una cocina?: La cocina…
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Atún rojo
POR EMILIANO SCHOBERT FOTO ALEX ZIMMERMANN Delicada preparación de atún rojo, acompañado de papas con vieyras, emulsión y primeros brotes de montaña. ¢ Para el atún Ingredientes – Atún rojo – Comino negro – Nueces de Macadamia – Azúcar blanca – Sal marina – Pimienta de cayena – Aceite de oliva extra virgen Procedimiento En…
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Una exposición fascinante e inabarcable como el propio mundo del vino
POR ANABELLA ALCUAZ Se trató, efectivamente, de una exposición tan fascinante e inabarcable como el propio mundo del vino. Es precisamente lo que sentí al llegar al centro de exposiciones ubicado en las afueras de la ciudad francesa de Burdeos. Desde muy temprano la playa de estacionamiento estaba desbordaba de buses, autos y gentío.…
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The Rolling Stones por tres :: PARA VER :: “Aballay, el hombre sin miedo”
* Let it Bleed (1969). Se trata del décimo disco del grupo, trabajo en el cual aparece por primera vez Mick Taylor como guitarrista. Brian Jones había muerto ahogado en una pileta de natación durante las sesiones de grabación, aunque ya no formaba parte de la banda. Un gran long play a puro rock &…
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ART EMOTIONS ALIVE :: HONDA | WINTER EXPERIENCE 2011
Honda Winter Experience 2011 presentó la primera edición del “Art Emotions Alive”. Honda Motor de Argentina estuvo presente en San Carlos de Bariloche con su décima temporada de Honda Winter Experience. El pasado sábado 13 de agosto y en el marco de esta tradicional actividad, se presentó la primera edición del Art Emotions Alive,…
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TRES LIBROS RECOMENDADOS
La pista de arena. ANDREA CAMILLERI Editorial Salamandra, Barcelona, España, 2010. Muchos autores y muchos personajes se transforman en clásicos con el tiempo, una categoría que no siempre es eterna. Tal es el caso del siciliano Andrea Camilleri (1925), veterano escriba en sus múltiples variantes -periodista, dramaturgo, guionista, director de teatro y de televisión- quien…
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5 razones para visitar :: LAS BAYAS HOTEL
1 ENTORNO. Las Bayas Hotel, la opción boutique en pleno corazón de Esquel, es un sitio en el que atesoran y transmiten la idea de que “la calidez, la excelencia, la atención personalizada y la simplicidad son la esencia del lujo”. Rodeado de montañas, es el lugar donde se sentirá como en su hogar…
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El tercero en discordia
Pequeño ensayo sobre el amor y la pertenencia Algunas palabras hablan de lo que significa vivir la Patagonia hoy y ahora. Su belleza, su historia y su natural atractivo han sido algunos de los imanes que alentaron a muchos para radicarse. Pero ya en sus entrañas, la vida está repleta de vericuetos y “los modernos”,…
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Truchas, pesca y cenizas :: RÍO LIMAY
POR ASOC. DE GUíAS PROFESIONALES DE PESCA PARQUE NAC. NAHUEL HUAPI Y PATAGONIA NORTE Automáticamente después de la erupción del volcán Puyehue, nos reunimos los miembros de la Comisión Directiva de la Asociación de Guías Profesionls de Pesca para elaborar un plan de acción y saber de inmediato y a ciencia cierta en…
